Lo que preguntan los hosteleros, contestado despacio
Normativa, inspecciones y el día a día de una cocina, explicados sin tecnicismos y con la norma que aplica en cada caso. Lo escribe Luis Fontán Lage, técnico habilitado SSCE0110, que se dedica a esto y además tiene un restaurante.
Viene Sanidad al bar: qué papeles te van a pedir (y en qué orden)
La inspección empieza antes de que enseñes el primer papel. Esto es lo que mira un inspector, en el orden real en que lo mira.
NormativaLey de desperdicio alimentario: qué te obliga de verdad si tienes un bar o un restaurante
Entró en vigor el 2 de abril de 2026 y pilló a mucha gente de nuevas. No es papeleo europeo lejano: te obliga a ti, tengas un bar de menús o una cafetería de barrio.
Te avisamos cuando cambie algo que te obliga
Normativa nueva, fechas límite y lo que de verdad mira un inspector. Sin spam: escribimos poco y solo cuando hay motivo.
¿Tienes una duda que no está aquí? Te la contestamos y probablemente acabe siendo el siguiente artículo.
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