Auditoría APPCC para restaurantes: cuatro frentes cubiertos desde el primer día.
Todo lo que un restaurante necesita para cumplir la normativa sin dedicarle tiempo.
Automatización de registros
App digital personalizada para tu cocina. Rellenar el APPCC diario en 5 minutos desde el móvil, con formularios adaptados a tus equipos de frío, freidoras y puntos de control reales.
Plan APPCC personalizado
Documento completo adaptado a tu establecimiento: análisis de peligros, puntos de control crítico, protocolos y sistema de registros. Cumple con Reglamento CE 852/2004 y RD 1021/2022.
Plan de prevención del desperdicio
Documento completo según la Ley 1/2025 (vigente desde abril 2026): diagnóstico de puntos de generación, medidas preventivas, protocolo de donación y comunicación obligatoria al cliente.
Formación continua del equipo
Cuatro cursos certificados: manipulación higiénica, gestión de alérgenos, APPCC práctico y prevención del desperdicio. Manipulación, alérgenos y desperdicio son 100% online; el APPCC práctico es híbrido (temario en la app + evaluación final con rúbrica, por videollamada o en tu cocina si formáis a 3 o más).
Desde el primer día ya tienes todo en orden.
Diagnóstico gratuito
Nos cuentas tu caso y revisamos tu situación real: te decimos exactamente qué tienes y qué te falta para cumplir. Sin compromiso y sin coste.
Alta e instalación
Preparamos tu cocina para el registro de datos obligatorio. Colocamos protocolos de actuación e información en todos los puntos de control de tu establecimiento.
Tú trabajas, nosotros controlamos
Tu equipo rellena el formulario diario de 8 controles críticos (limpieza, temperaturas, freidoras, trazabilidad, recepción, alérgenos, contaminación cruzada y desperdicio) en menos de 5 minutos desde el móvil. La app es compatible con sensores WiFi: si tu local ya tiene, las temperaturas se registran solas con alertas al móvil.
Visita de auditoría presencial
Una vez al año volvemos en persona a revisar registros, actualizar alérgenos si ha cambiado la carta y cerrar el periodo.
Comunicación con el cliente
Si viene un inspector, tienes toda tu documentación actualizada y disponible en segundos. Puedes consultarnos cualquier duda a través de WhatsApp, Telegram o el canal que prefieras.
Precio por escrito. Cancela con 30 días de aviso.
No publicamos una tarifa cerrada porque ningún local paga por lo que no necesita: depende de tu tamaño, de cuántas cámaras y equipos tengas y de a cuánta gente haya que formar. Lo calculamos en el diagnóstico gratuito y te lo damos por escrito, sin compromiso. La formación se factura aparte y es fraccionable mes a mes para que no pese en caja.
Plan Esencial
Auditoría inicial + cuota mensual de las apps
Todo lo que necesitas para cumplir la normativa con el día a día cubierto desde la app.
Plan Avanzado
Disponible en v2
Todo lo del Plan Esencial, ampliado con más visitas, informe mensual y formación bonificada FUNDAE.
Cancela con 30 días de aviso, sin penalización · Diagnóstico inicial sin coste
Informe anual de verificación metrológica
Una vez al año, en la visita de comprobación, vamos a tu restaurante con equipo patrón Testo 104-IR calibrado en laboratorio acreditado y verificamos la precisión de todos tus termómetros. Método en dos puntos (agua con hielo a 0 °C y agua en ebullición a 100 °C corregida por la altitud del local).
Cada termómetro queda APTO / AJUSTADO / SUSTITUIDO, con su fecha de próxima revisión. El informe queda archivado en tu expediente APPCC dentro de la app, firmado por Luis Fontán Lage.
Incluido en el Plan Esencial · También disponible como servicio suelto (consultar).
Tu web con reservas directas, sin pagar comisión por cada noche.
La web de tu alojamiento con motor de reservas propio, check-in online y la gestión del día a día en un solo sitio. Pensada para hostales, albergues, hoteles pequeños y apartamentos: se adapta a tu casa, no al revés.
Reservas directas
Disponibilidad y tarifas en tu propia web. Lo que te ahorras en comisiones de los portales se queda en casa.
Registro de huéspedes, sin cola
El huésped manda su documentación desde el móvil antes de llegar y el parte de viajeros para el Ministerio queda listo. Menos cola en recepción y menos papel.
Una sola herramienta
Reservas, huéspedes, normas de la casa y comunicaciones en el mismo sitio que tu cumplimiento sanitario de Hospederías.
Nueva. Ya está en marcha. Si tienes un alojamiento, te la enseñamos funcionando, en tu casa o por videollamada.
Que me lo enseñenBodas, comuniones y banquetes, sin sustos.
Los eventos de tu restaurante u hotel en un solo sitio, del presupuesto al día del banquete, con los alérgenos de cada invitado controlados mesa a mesa. Pensada para restaurantes con salones, hoteles y caterings.
Alérgenos mesa a mesa
Los novios apuntan desde el móvil las alergias y dietas de sus invitados. Cocina las tiene en la hoja de servicio, y la comida testigo queda registrada.
Del presupuesto a la factura
Presupuesto en PDF que el cliente acepta desde un enlace. La señal confirma la fecha y la factura sale de lo aceptado.
Salones y personal a la vista
Una pizarra con qué salón está ocupado cada día, el personal extra con su portal y sus pagos, y lo que le falta a cada evento antes de que sea tarde.
Nueva. Ya está en marcha. Si organizas bodas o banquetes, te la enseñamos funcionando, en tu local o por videollamada.
Que me lo enseñenFormación continua del equipo, certificada.
4 cursos certificados, mismo precio por alumno. Se estudian en la app; el APPCC práctico añade además una evaluación con tu formador: por videollamada, o en tu local si formáis a 3 o más.
Ver cursosHablamos sin compromiso.
Cuéntanos en qué situación estás y uno de nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para ver si te encajamos. Te respondemos en menos de 24 horas.
Toda Galicia, y cada cocina con lo suyo.
El pescado crudo en Vigo, el buffet y la plantilla de temporada en Santiago, la tapa en Lugo o el spa de los hoteles en Ourense: la norma es la misma, pero lo que aprieta cambia según dónde estés.
¿Tu local está fuera de Galicia? También trabajamos en Madrid →
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